要想做出一款好吃又好味的面包、蛋糕、餅干等燒烤產(chǎn)品，必須要配置一臺(tái)性價(jià)比高的烤箱。

如何才能選購一臺(tái)性價(jià)比高的烤箱呢？好烤箱又有什么標(biāo)準(zhǔn)呢？下面一 一介紹給大家

➨ 首先篩選大品牌，例如如下

我校用的是蒙德柯，質(zhì)量都比較好（可以廠家代購）

➨看參數(shù)

✔發(fā)熱管數(shù)量上下越多越好。一般上下層共是8管、6管、4管，選8管就比4管的受熱量大、受熱更均勻了。

✔內(nèi)膽材料質(zhì)量選用不銹鋼。這樣耐用，而且清潔衛(wèi)生就更加方便了，你應(yīng)該懂的。

✔調(diào)溫功能有上下獨(dú)立調(diào)節(jié)（很多不懂的人買了沒這個(gè)功能的，就等于只是買了一個(gè)燒烤箱回家哦），而且調(diào)節(jié)器側(cè)邊的溫度小單位格數(shù)越小越好，這樣有利于精準(zhǔn)調(diào)溫。

✔前門的密封性越緊密越好。因?yàn)檫@樣才能對(duì)箱內(nèi)的溫度保溫，溫度就不易散掉，箱內(nèi)前后的溫度差也縮小了。

✔一些附加功能配置是否齊全，例如，箱內(nèi)有燈光、有計(jì)時(shí)器和計(jì)時(shí)完畢提醒（這功能很重要哦，否則每次你吃糊避免不了）

提醒：買烤箱送東西都是坑爹的，送那些東西基本都是低價(jià)垃圾來的，不要貪小便宜哦。

電動(dòng)打蛋器是做烘焙的必需品，但是，看到太多朋友因?yàn)椴粫?huì)買打蛋器的問題，把蛋白打壞了，把奶油打成渣水了，下面給大家一些經(jīng)驗(yàn)技巧。

打蛋器就不需要什么大品牌了，主要看參數(shù)

✔首先，功率（w）的合理選擇，一般50-350w幅度不等，建議選擇300-350w的，這樣的打蛋器力度更強(qiáng)，控制打發(fā)奶油或蛋白的時(shí)間更短，更有利于成功和穩(wěn)定。

✔其它是形狀設(shè)計(jì)對(duì)操作的便利性，例如變速檔位的位置與手的母指距離越近就越好，這樣打發(fā)的時(shí)候就不用完全停下來轉(zhuǎn)變檔速，如果側(cè)邊有一個(gè)可以點(diǎn)按靈活加減速就更好了。

✔咨詢是否有保修，一般類似這種工具是有一年保修的，因?yàn)榇虻捌魅菀壮霈F(xiàn)里面齒輪異響，有保修就可以方便多了。

裱花轉(zhuǎn)盤也是烘焙的必須工具，它主要用來做蛋糕的造型，轉(zhuǎn)盤尺寸一般選用12寸的，它按材質(zhì)分為不銹鋼、玻璃、生鐵、塑膠幾種，質(zhì)量?jī)?yōu)差等級(jí)也按以上先后順序排列了，塑膠材質(zhì)基本是附送的多了，基本不可用。個(gè)人建議選購不銹鋼或玻璃的，這種材質(zhì)的轉(zhuǎn)盤不但清潔衛(wèi)生好，不銹鋼的盤面還有不同的蛋糕中心定位功能，而且配置的轉(zhuǎn)軸心也是比較好的，但是如何選購不銹鋼類型的，就需要考慮它盤面的重量，如果比較輕，易影響轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)候容易飄動(dòng)不穩(wěn)。

淡奶油一般是進(jìn)口為主，大品牌包括藍(lán)風(fēng)車、安佳、鐵塔、總統(tǒng)、雀巢等，藍(lán)風(fēng)車是貴族的，最多人使用安佳，因?yàn)樗鼉r(jià)格和質(zhì)量、口味比較大眾接受，雀巢是比較少人用的，主要是質(zhì)量稍差些，但是，還是有不少初級(jí)烘焙者買了，主要是原因是它包裝規(guī)格有250ml的，初級(jí)學(xué)烘焙者覺得一次用完，避免用不完浪費(fèi)，可是，作為初學(xué)者由于打發(fā)奶油技術(shù)不熟練，而雀巢淡奶油是最難打發(fā)的一個(gè)品牌，我見過太多向我吐槽的學(xué)員了。

一般糖粉分為純糖粉和混合糖粉（一般不會(huì)標(biāo)識(shí)出來，主要看介紹成分就知道），因此，選購時(shí)候一定詳細(xì)看成分，如果糖粉選購不當(dāng)，對(duì)于要求高的產(chǎn)品就做不成了，例如馬卡龍就特別明顯體現(xiàn)出來。